Dans le cadre des conf' du lundi, une rencontre intitulée « Le sucre, délicieux plaisir ou doux poison ? » aura lieu lundi 5 octobre à 15h au Palais universitaire.
Le sucre occupe une place particulière dans notre alimentation : il constitue une source d’énergie essentielle pour le fonctionnement du cerveau, et active le système de récompense en procurant plaisir et réconfort. Cette attirance s’explique par des mécanismes biologiques qui nous orientent naturellement vers les aliments énergétiques. Dans un environnement riche en produits sucrés, cette préférence peut conduire à une consommation excessive. Pourquoi sommes-nous attirés par le sucre, et comment limiter sa consommation au quotidien ?
Par Anouk CHARLOT, chercheuse post-doctorale en cancérologie et Margaux DENOS, doctorante, Inserm/Université de Strasbourg
Entrée libre
Dès 15 ans
Le Palais universitaire est accessible aux personnes à mobilité réduite. Entrée dans les jardins par la rue Goethe, porte à l’arrière du bâtiment. Pour toute question, s’adresser à jds-accessibilite[at]unistra.fr
