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Faculté de physique et ingénierie

Physico-chimie des systèmes aqueux

  • Cours (CM) 11h
  • Cours intégrés (CI) -
  • Travaux dirigés (TD) -
  • Travaux pratiques (TP) -
  • Travail étudiant (TE) 33h

Langue de l'enseignement : Anglais

Niveau de l'enseignement : B1-Seuil - Utilisateur indépendant

Description du contenu de l'enseignement

1. Systèmes auto-associatifs en solution aqueuse
- macromolécules et molécules tensio-actives, formation de micelles, assemblages de polymères et tensioactifs en solution, les solutions concentrées, adsorption de molécules et macromoléc­­ules tensio-actives sur une surface, mesure de forces intercolloïdales....

2. Les microémulsions
- diagrammes de phases, structure en fonction des courbures de surfaces, diffusion et confinement dans une microémulsion. Applications des microémulsions.

3. Les émulsions
- Rappel sur les émulsions, émulsions concentrées, émulsions de Pickering

4. Encapsulation de principes actifs :
- émulsions doubles, liposomes
- effet Ouzo et coacervation complexe...

5. Exemples de systèmes polymères/émulsions pour la cosmétique et la galénique.
 

Compétences à acquérir

  • Comprendre les mécanismes d'auto-assemblage de molécules et macromolécules en solution et aux interfaces.
  • Connaître le rôle des polymères et des tensioactifs dans les formulations aqueuses et leurs applications pour l'encapsulation de principes actifs.

Bibliographie, lectures recommandées

  • The colloidal domain: where physics, chemistry, biology and technology meet - 2nd Edition” D. Fennel Evans, H. Wennerström - Wiley-VCH Editeur, New York, 1999. ISBN: 0-471-24247-0
  • Surfactants and Polymers in Aqueous Solution, 2nd Edition” Krister Holmberg, Bo Jönsson, Bengt Kronberg, Björn Lindman, John Wiley & Sons 2002. ISBN: 978-0-471-49883-4
  • Emulsion science : basic principles, 2nd Edition” F. Leal Calderon, V. Schmitt, J. Bibette, Springer 2007. ISBN: 0-387-39682-9
  • Articles récents de la littérature scientifique

Pré-requis obligatoires

  • Bases de la thermodynamique et de la physique statistique des polymères
  • Physicochimie des colloïdes

Contact

École européenne de chimie, polymères et matériaux (ECPM)

25, rue Becquerel
67087 STRASBOURG CEDEX
0368852600

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Intervenants


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