Ce cours constitue une introduction à la physique de la matière molle. La matière molle appartient au
domaine de la matière condensée. Elle correspond à un état intermédiaire entre liquide et solide. En
partant des principes de base de la thermodynamique des forces intermoléculaires, les connaissances
acquises en électromagnétisme et physique statistique..., nous étudions différentes configurations de
la matière. Nous étudions ainsi les suspensions colloïdales, les solutions de polymères, les solutions
de surfactants et leurs interfaces avec les domaines comme la biologie ou la biophysique. Le cours
est divisé en six parties
I. Introduction
II. Surfaces et interfaces.Tension interfaciale. Mouillage et étalement
III. Forces intermoléculaires et les suspensions colloïdales
IV. Les polymères
V. Assemblages de molécules amphiphiles
VI. Matière molle et biologie

 

Comprendre comment les caractéristiques d’un matériau à l’échelle atomique ou moléculaire déterminent ses propriétés à l’échelle macroscopique, ainsi que la remarquable diversité des propriétés de la matière molle.

Comprendre les liens profonds qui existent entre la structure et le comportement de systèmes tels que les polymères, les cristaux liquides, les colloïdes, les verres.